Otwarcie własnego biznesu gastronomicznego często wiąże się z marzeniami, snuciem wyobrażeń i fantazjowaniem o rychłym sukcesie. Pozytywne emocje przeplatane są stresem, coraz większymi wydatkami, wymagającymi pracami remontowymi, rekrutacjami, przygotowaniami do otwarcia. W natłoku prac wielu przyszłych restauratorów zapomina o ważnym elemencie – marketingu.
Poznaliśmy już osobowości czerwone, żółte i zielone. Najwyższa pora, by dowiedzieć się czym kierują się, i jakie mają mocne strony osoby, u których dominuje kolor niebieski. Ludzie, których charakter wpisuje się w osobowość C doskonale sprawdzają się na stanowiskach wymagających skrupulatności i umiejętności analitycznych.
2020 rok nie oszczędza branży gastronomicznej. Powtarza się właśnie wiosenny scenariusz i lokale gastronomiczne znów stają przed ogromnymi wyzwaniami. Ograniczenie stacjonarnej działalności, wątpliwości dotyczące logistyki dostaw i take away, a do tego decyzje polskiego rządu, które ogłaszane są z dnia na dzień. Czy w takiej sytuacji lepiej odpuścić sobie działania marketingowe czy może wręcz przeciwnie?
Paleta barw osobowości wszystkich ludzi nie ma końca. Jednak nasza podróż po kolorach modelu DISC pokazuje, że istnieją pewne zestawy cech, które sprawiają, że niektóre osoby rozumiemy bardziej, a zachowanie innych jest dla nas nieprzewidywalne i zagadkowe.
Wszechobecny dostęp do internetu, dostępność mediów społecznościowych i względna anonimowość w sieci stwarzają dziś szereg wyzwań dla większości branż. Jednym z nich jest konieczność ciągłej obecności i prowadzenia dialogu z odbiorcami danej marki.
Restauracja Hotelu Kolegiackiego to wyjątkowe miejsce na gastronomicznej mapie Poznania. Wizyta w Patio Prowansja przenosi nas w czasie na letnie, śródziemnomorskie wakacje, a pijąc kawę na tarasie położonym na dachu kamienicy możemy podziwiać panoramę miasta, w tym jeden z symboli Poznania, czyli trykające się koziołki. Jednak, jak mówią właściciele, prawdziwy charakter i duszę temu miejscu nadają przede wszystkim ludzie.
Niewielki bar, fast food, catering czy restauracja fine dining – każde z tych miejsc posiada inny charakter a tym samym inną grupę klientów oraz inne potrzeby.
Czy to w ogóle możliwe, kiedy wszystkim świat zatrzymuje się przed oczami? Zapraszam Was na cykl artykułów w których przedstawię cztery typy osobowości oraz motywatory dla każdego z nich.
