Szef Kuchni

Poradnik Restauratora Test

Sprawdź najnowsze
wydanie naszego
magazynu

Colors: Pink Color

Mariusz Gachewicz: Trzeba sobie pomagać, a nie szukać winnych

Rozmowa z Mariuszem Gachewiczem, Szefem Kuchni na Zamku w Gniewie

Marcin Bielec: Postawa naszych pracowników często zależy od nas samych

Rozmowa z Marcinem Bielcem, szefem kuchni i zastępcą dyrektora gastronomii w Hotelu Jakubus, który był nominowany do Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa, a także twórcą projektu Wild&Root Food.

Paweł Kałuski: Nie toleruje bylejakości, cwaniactwa i braku szacunku

Rozmowa z Pawłem Kałuskim, Executive Chef Warsaw Marriott Hotel oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa.

Robert Skubisz: Nie da się wyjść z kuchni i o niej nie myśleć

Rozmowa z Robertem Skubiszem, szefem kuchni restauracji Stara Wozownia w Małej Wsi oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2018 w kategorii osobowość gastronomii.

Iwona Niemczewska: Ambicja, systematyczność i pokora

Rozmowa z Iwoną Niemczewską, szefem kuchni i właścicielem restauracji Z drugiej strony lustra w Szczecinie, a także jurorem międzynarodowego konkursu dla młodych kucharzy S.Pellegrino Young Chef 2020 w Europie Środkowo-Wschodniej.