Michał Kuter: Szef kuchni a szef kuchni-restaurator to dwie różne osoby
Rozmowa z Michałem Kuter, właścicielem i szefem kuchni poznańskiej restauracji A nóż widelec, laureatem Hermesa Kulinarnego 2015 w kategorii restauracja z tradycją.
Szef Kuchni
- Colors: Pink Color
Maciej Pisarek: WorldSkills to przepustka do międzynarodowej kariery
Rozmowa z Maciejem Pisarkiem, reprezentantem Polski na zawodach WorldSkills Kazań 2019 w konkurencji gotowanie.
Marcin Budynek: Sercem restauracji są ludzie
Rozmowa z Marcinem Budynkiem, właścicielem i szefem kuchni restauracji Tawerna Fisza Concept by Marcin Budynek w Augustowie oraz laureatem Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2012 w kategorii osobowość kulinarna oraz laureatem Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja z renomą.
Mariusz Gachewicz: Trzeba sobie pomagać, a nie szukać winnych
Rozmowa z Mariuszem Gachewiczem, Szefem Kuchni na Zamku w Gniewie
Marcin Bielec: Postawa naszych pracowników często zależy od nas samych
Rozmowa z Marcinem Bielcem, szefem kuchni i zastępcą dyrektora gastronomii w Hotelu Jakubus, który był nominowany do Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa, a także twórcą projektu Wild&Root Food.
Paweł Kałuski: Nie toleruje bylejakości, cwaniactwa i braku szacunku
Rozmowa z Pawłem Kałuskim, Executive Chef Warsaw Marriott Hotel oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa.
Robert Skubisz: Nie da się wyjść z kuchni i o niej nie myśleć
Rozmowa z Robertem Skubiszem, szefem kuchni restauracji Stara Wozownia w Małej Wsi oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2018 w kategorii osobowość gastronomii.
Iwona Niemczewska: Ambicja, systematyczność i pokora
Rozmowa z Iwoną Niemczewską, szefem kuchni i właścicielem restauracji Z drugiej strony lustra w Szczecinie, a także jurorem międzynarodowego konkursu dla młodych kucharzy S.Pellegrino Young Chef 2020 w Europie Środkowo-Wschodniej.
Strona 1 z 6
Kalendarium
-
23 Luty 2020
Targi Expo Sweet -
23 Luty 2020
Mistrzostwa Europy w Dekoracji Tortów -
25 Luty 2020
Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru -
06 Marzec 2020
L’art de la cuisine Martell -
14 Marzec 2020
Arte Culinaria Italiana
Najpopularniejsze
Tydz
Mies
Cały
