Edukacyjna rola turystyki kulinarnej w rozwoju regionalnym

Data wydarzenia:

14 Maj 2020

Miejsce:

Warszawa

Kategoria:

Konferencja

14-15 maja w Warszawie odbędzie się konferencja „Edukacyjna rola turystyki kulinarnej w rozwoju regionalnym”. Celem konferencji jest stworzenie płaszczyzny wymiany poglądów i doświadczeń oraz zaprezentowania dobrych praktyk w zakresie intensyfikacji turystyki kulinarnej, edukacji poprzez tę formę turystyki oraz wpływu turystyki kulinarnej na rozwój regionalny.



Przedmiotem dyskusji będą w szczególności następujące zagadnienia:
 bieżące edukowanie zainteresowanych przedsiębiorców jak rozwijać działalność w obszarze turystyki kulinarnej,
 różne formy edukacji turystów,
 edukacja młodego pokolenia jako potencjalnego odbiorcy tradycji kulinarnych oraz kontynuatora tych tradycji,
 kulinaria jako przedmiot edukacji,
 narzędzia edukacji,
 konieczność edukacji lokalnych społeczności,
 działalność gastronomiczna, działalność turystyczna, działalność kulturowa,
 element dobrostanu ekonomicznego, widziany oczami przedsiębiorców, samorządów, gospodarzy regionów, organizacji, grup działania,
 narzędzia promocji kulinariów lokalnych i regionalnych,
 kulinaria jako potencjał rozwoju regionalnego,
 dobre praktyki rozwoju turystyki kulinarnej,
 szlaki kulinarne, sieciowanie produktów kulinarnych,
 wykorzystanie kulinariów dla rozwoju turystyki,
 wykorzystanie kulinariów dla rozwoju regionów,
 tradycje i zwyczaje kulinarne w budowaniu tożsamości lokalnej i regionalnej,
 współpraca jako element sukcesu w rozwoju regionalnym,
 sposoby podnoszenia atrakcyjności regionów przy wykorzystaniu lokalnych walorów kulinarnych,
 sposoby aktywizacji terenów wiejskich.

Konferencja dedykowana jest do następujących grup odbiorców:
 Przedstawiciele nauki, badacze, dydaktycy, studenci;
 Branżowcy sektora turystycznego, samorządów lokalnych;
 Przedstawiciele regionalnych organizacji turystycznych, stowarzyszeń, biur podróży, organizatorzy i animatorzy wydarzeń turystycznych;
 Producenci i dystrybutorzy żywności tradycyjnej;
 Gestorzy bazy hotelarskiej, agroturystycznej i gastronomicznej;
 Osoby zainteresowane rozwojem lokalnym, tworzeniem i wykorzystywaniem lokalnych marek turystycznych i kształtowaniem kanonu kuchni polskiej.

Organizator:
• Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula
• Instytut Wiedzy i Umiejętności IWIU

Program ramowy:
I dzień
9.30 Rozpoczęcie i powitania
10-11 – Wykład wprowadzający – zaproszony gość
11-12 Dyskusja plenarna
12.12.30 przerwa kawowa
12.30 – 15.00 I blok wystąpień
15.00 – 15.30 Lunch
15.30-18.00 – II blok wystąpień
18.00 zakończenie i podsumowanie pierwszego dnia
19.00 kolacja integracyjna
II dzień
9.00- 11.00 – debata nt. „ kulinaria, edukacja, marka i rozwój regionu”
11.00-11.30 – Przerwa Kawowa
11.30 – 13.00 - Warsztat 1.
13.00-13.30 - Lunch
13.30-15.00 - Warsztat 2
15.30 – Zakończenie konferencji

Formy uczestnictwa
 Uczestnictwo pełne w dwóch dniach konferencji z wygłoszeniem referatu oraz uczestnictwem w warsztatach
 Uczestnictwo w dwóch dniach konferencji bez wygłoszenia referatu z uczestnictwem w warsztatach
 Uczestnictwo w konferencji bez wygłoszenia referatu bez uczestnictwa w warsztatach
 Dodatkowa chęć publikacji rozdziału w planowanej monografii
Opłata konferencyjna:
350 zł w tym uczestnictwo w dwóch dniach konferencji, z możliwością wystąpienia, usługa gastronomiczna, publikacja w monografii wieloautorskiej po zakwalifikowaniu tekstu.

Terminarz:
Zgłoszenia od 1.01.2020 do 15.04.2020
Poprzez formularz na stronie: https://www.vistula.edu.pl/o-nas/aktualnosci-i-wydarzenia/wydarzenia/edukacyjna-rola-turystyki-kulinarnej-rozwoju-regionalnym
Drogą mailową: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. lub Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Przesłanie tematów wystąpień do 31.04. 2020
Przesłanie treści wystąpień do 10.05.2020
Przesłanie tekstów do publikacji do 15.06.2020
Dokonanie opłaty konferencyjnej do 1.05.2020


Rada Naukowa i Programowa:
prof. dr hab. Elżbieta Biernacka, Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa, Vistula
dr hab. Karolina Buczkowska-Gołąbek, prof. AWF Poznań, Prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej
mgr Aleksandra Chabiera, Narodowy Instytut Dziedzictwa
dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina, SGGW
dr hab. Przemysław Charzyński, Uniwersytet MK Toruń
dr inż. Piotr Dominik, Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa, Vistula
dr hab. Anna Has-Tokarz, Uniwersytet MCS Lublin
mgr Anna Kornelia Jędrzejewska, Muzeum Okręgowe L. Wyczółkowskiego w Bydgoszczy
dr hab. Zygmunt Kruczek, AWF Kraków, Prezes Stowarzyszenia Ekspertów Turystyki
dr Michał Koskowski, Szkoła Główna Handlowa
dr inż. Renata Korzeniowska-Ginter, Uniwersytet Morski w Gdyni
mgr Anna Kozłowska, Uniwersytet Łódzki
prof. dr hab. Aleksander Kowalczyk, Uniwersytet Warszawski
dr Natalia Mętrak-Ruda #polishfood
prof. dr hab. Irena Ozimek, SGGW
dr Dominik Orłowski, Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych
dr hab. Barbara Pabian, prof., Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
prof. dr hab. Andrzej Panasiuk, Uniwersytet Jagielloński
dr Mateusz Rogowski, Uniwersytet A. Mickiewicza w Poznaniu
dr hab. Teresa Skalska, Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa, Vistula
dr hab. Dorota Świtała-Trybek., prof., Uniwersytet Opolski
dr Magdalena Tomaszewska Bolałek, SWPS, Uniwersytet Humanistyczno-Społeczny
dr hab. Jolanta Żyśko, prof., Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa, Vistula

Rada Ekspertów:
Elżbieta Tomczyk-Miczka,
Barbara Tekieli
Hubert Gonera
Wojciech Osiński
Karol Przybylak

Komitet organizacyjny:
dr inż. Piotr Dominik - przewodniczący
mgr Aleksandra Chabiera
mgr Huber Gonera
mgr Witold Drogoń
mgr Wojciech Osiński
dr Michał Koskowski
mgr Anna Kozłowska

Miejsce – Warszawa, Kampus GUV, ul. Stokłosy 3, sala A2a

Najpopularniejsze