9 czerwca w Pałacu Tłokinia k. Kalisza odbędzie się konkurs – Wielkopolski Kucharz Roku 2016. Konkurs im. Rafała Jelewskiego. Celem konkursu jest odkrywanie, poznanie i zaprezentowanie kulinarnych tradycji Wielkopolski w jej współczesnej aranżacji, zgodnej z obowiązującymi światowymi trendami, jak również stworzenie okazji do spotkania kucharzy, wymiany poglądów i porównania profesjonalnych umiejętności.
Konkurs ten to wyraz pamięci o śp. Rafale Jelewskim (1970 – 2013), wybitnym szefie kuchni z Poznania. Kucharzu z sukcesami, doskonałym warsztatem i wybitnym wyczuciem smaku, który brał udział w wielu prestiżowych imprezach kulinarnych w Polsce i na świecie, a przede wszystkim reprezentował Polskę w finale konkursu Bocuse d’Or 2011 w Lyonie. W 2015 r. w Ostrzeszowie nastąpiło uroczyste uhonorowanie zasług śp. Rafała Jelewskiego dla branży gastronomicznej w postaci odsłonięcia tabliczki na Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej. Rafał Jelewski w ciągu swojej kariery pracował nad wizerunkiem i smakiem kuchni hotelu Bazar (jeszcze przed remontem), hotelu HP Park na poznańskiej Malcie oraz hotelu Brovaria. Według Rafała najlepszą kuchnię cechuje: „Prostota – ma bowiem wiele uroku i potrafi inspirować do pracy na najwyższym poziomie”.
– Uczestnikami konkursu będą wielkopolscy kreatorzy smaku, pasjonaci wierni kulinarnym tradycjom regionu. Kucharze, którzy nie boją się kulinarnej rywalizacji, a wręcz traktują ją jako swoisty trening umiejętności praktycznych jak i osobowości. Takich wyzwań nie bał się nigdy patron konkursu śp. Rafał Jelewski i wierzymy, że Konkurs będzie okazją do odkrycia wielu ambitnych i nie bojących się wyzwań kucharzy z Wielkopolski – mówi Joanna Ochniak, organizator.
Kapituła Konkursu Wielkopolski Kucharz Roku 2016. Konkurs im. Rafała Jelewskiego
Barbara Surma
Joanna Ochniak
Dominik Brodziak
