Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” nareszcie będzie miał do zaoferowania wiele ciekawych kulinarnych propozycji osobom, chcącym skosztować lokalnych specjałów w centrum naszego regionu. Dania serwowane w restauracjach Szlaku to zarówno tradycyjne potrawy, bazujące na przepisach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, jak i dania inspirowane kuchnią regionalną, oparte na lokalnych produktach, lecz potrafiące zaskoczyć nowatorskim przedstawieniem znanych smaków.
Do Szlaku dołączają tym razem trzy restauracje:
– Restauracja Moodro w Katowicach
– Kuchnia Otwarta Restauracja Hotelu Best Western Katowice****
– Restauracja Szyb Maciej w Zabrzu
W nowych lokalach Szlaku można skosztować doskonałych dań kuchni regionalnej, zarówno tych tradycyjnych klasyków, jak rolada śląska i tych autorskich, w których Szefowie kuchni bazują jedynie na naturalnych i lokalnych składnikach, np. krupnioku, czy modrej kapuście, pozwalając sobie na kulinarne wariacje.
W Restauracji Moodro zjemy m.in. ciekawą moodrą zupę z boczkiem i żurawiną oraz oryginalnie podany tradycyjny galert. Każdy, kto ma ochotę na ciekawą przystawkę, powinien skosztować wątróbki z królika w sosie śmietanowym z jabłkiem, podanej na placuszkach z kaszy gryczanej w Restauracji Kuchnia Otwarta Hotelu Best Western w Katowicach. W Restauracji Szyb Maciej w Zabrzu fani krupnioka będą oczarowani przystawką, w której zestawiony jest on z konfiturą z czerwonej cebuli, pudrem z boczku i galaretką z musztardy, dzięki czemu zyskuje całkowicie nowe oblicze.
Restauracje nie zapomniały również o najmłodszych – w menu „Śląskie Smaki”® dzieci znajdą doskonałe kopytka z białym serem w Restauracji Moodro, czy malutką roladę z kluskami i rosół
z nudlami w Restauracji Szyb Maciej.
Co ciekawe, Szyb Maciej w Zabrzu jest pierwszym obiektem, w którym krzyżują się dwa markowe produkty turystyczne województwa śląskiego, czyli Szlak Zabytów Techniki i Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”.
Najnowsze trendy w turystyce pokazują, że coraz chętniej poznajemy klimat danego miejsca. Samo zwiedzanie budynków, zabytków, obszarów już nam nie wystarcza– twierdzi Agnieszka Sikorska, Dyrektor biura Śląskiej Organizacji Turystycznej, koordynatora Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”. Dlatego cieszy nas, że do Szlaku dołączają nowe restauracje, w których z czystym sumieniem możemy polecić turystom dania regionalne zarówno te sztandarowe, jak i te autorskie. Pozakazuje to tym samym w szerszym kontekście kulturę górniczą, która w zestawieniu z osiedlami robotniczymi, Kopalnią Guido, czy Szybem Maciej daje pełny obraz dziedzictwa naszego regionu. Z kolei Restauracja Moodro znajdująca się na terenie Muzeum Śląskiego i współtworząca Strefę Kultury pokazuje nowe oblicze regionu: nowoczesne miejsce, w którym króluje design, ale też sprawdzona, regionalna kuchnia.
Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” tworzy dziś 28 restauracji:
- Browar Czenstochovia, ul. Korczaka 14, Częstochowa
- Restauracja Pod Ratuszem, Aleja NMP 45, Częstochowa
- Smażalnia Pod Lasem, ul. Leśna 10, Sygontka k. Złotego Potoku
- Zajazd Hetman, Lgota Murowana 29 c, Kroczyce k/ Zawiercia
- Restauracja Hotelu Villa Verde Congress & Spa, ul. Mrzygłocka 273, Zawiercie
- Restauracja Pod Planatami, ul. Księżoleśna 1, Wilkowice k/Zbrosławic
- Restauracja Szyb Maciej, ul. Srebrna 6, Zabrze
- Restauracja sunlight Angelo Hotel Katowice****, ul. Sokolska 24, Katowice
- Restauracja Kuchnia Otwarta Hotelu Best Western Katowice ****, ul. Bytkowska 1 A Katowice
- Restauracja Moodro, ul. Dobrowolskiego 1, Katowice
- Restauracja Dwór Bismarcka, ul. Oświęcimska 29, Mysłowice
- Cukiernia Cichoń, Ul. Zamkowa 6, Ornontowice
- Zajazd Kasztelański, ul. Piastowska 29, Orzesze
- Restauracja Ratuszowa, ul. JP II 1, Mikołów
- Restauracja Pod Prosiakiem, ul. Armii Krajowej 105 A, Tychy
- Restauracja Enklawa, Tychy ul. Katowicka 198
- Restauracja Ośrodka Stodoły, ul. Cisowa 2, Rybnik
- Restauracja Hotelu Spa Laskowo ***, ul. Raciborska 62, Jankowice k/Rud
- Restauracja Rączka Gotuje, ul. Wyszyńskiego 50, Wodzisław Śląski
- Restauracja Smak Regionu, ul. Katowicka 15, Pawłowice
- Restauracja Zacisze, ul. Ofiar Faszyzmu 4, Pszczyna- Brzeźce
- Restauracja Hotelu Styl 70 ***, ul. Studzienicka 58, Piasek k. Pszczyny
- Karczma Wiejska, ul. Żubrów 112B, Jankowice k. Pszczyny
- Restauracja Frykówka, Rynek 3, Pszczyna
- Warownia Pszczyńskich Rycerzy, ul. Bielska 50, Pszczyna
- Karczma Rogata, ul. Leszczyńska 40, Bielsko-Biała,
- Restauracja Korbasowy Dwór, ul. Hażlaska 135, Cieszyn
- Restauracja Stara Karczma, Rynek 12, Jeleśnia
