14-19 lutego odbędzie się jedno z najbardziej prestiżowych wydarzeń kulinarnych na świecie – Międzynarodowa Olimpiada Kulinarna (Internationale Kochkunst Ausstellung). Konkurs ten kreuje i wyznacza nowe trendy i techniki kulinarne na następne lata.

Program „Zapomniane przepisy w nowoczesnej odsłonie” skierowany jest do młodzieży szkół gastronomicznych klas II, III i IV w 16 województwach i ma za zadanie uświadomienie zapomnianych przepisów z regionalnych kół gospodyń wiejskich w nowoczesnej odsłonie przepisów z zachowaniem czystości w tym realizacja dotyczących HACCP przy produkcji żywności. Szefowie kuchni prowadzący warsztaty kulinarne to: Łukasz Konik i Tomasz Milewski.

14 stycznia w poznańskiej restauracji Lizawka odbyło się spotkanie towarzysko-konkursowe branży gastronomicznej (Nie)Dzika Kuchnia. Tematem całego dnia była dziczyzna. Pierwsze miejsce wywalczył Kajetan Buszewicz z DOMU Kitchen & Friends.

21 czerwca w Koszęcinie odbędzie się Festiwal „Śląskie Smaki”®. Drużyny uczestniczące w konkursie kulinarnym przygotowują tradycyjne potrawy kuchni śląskiej, jurajskiej czy beskidzkiej.

25 i 26 stycznia w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie odbędzie się trzecia edycja Festiwalu Wódki i Zakąski, która będzie imprezą towarzyszącą „Jedz Pij Warszawo” - największego w Polsce wydarzenia dedykowanego szeroko rozumianej kulturze konsumpcji i biesiadowania. To jednocześnie reaktywacja legendarnej „Wystawy Kucharsko-Spożywczej” z 1902 r., kiedy to Warszawa stała się jednym z pierwszych miejsc apoteozy i świętowania sztuki kulinarnej w Europie.

W lutym odbędzie się już trzecia edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Junior Culinary Cap” organizowana przez Fundację Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy oraz firmy Unilever Food Solutions, Bidfood Farutex , Hotel Kongresowy – Centrum Biznesu i Zespół Szkół Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Kielcach.

Poland National Culinary Team w ten weekend pod kierunkiem selekcjonera Sebastiana Krauzowicza i kapitana Bartosza Petera odbyła kolejny trening w Instytucie Kulinarnym Transgourmet w Piasecznie. 13 lutego nasza kadra wylatuje do Stuttgartu na Olimpiadę IKA.

Kalendarium

Najpopularniejsze