Przed nami kolejna krajowa selekcja poprzedzona preelimianacjami. W tym roku również Komitet Wykonawczy podjął decyzję o przeprowadzeniu wstępnych eliminacji, w celu wyłonienia maksymalnie 6 kandydatów, którzy zaprezentują się w ostatecznej rozgrywce podczas krajowej selekcji Bocuse d’Or Poland 2019, która odbędzie się w listopadzie tego roku.


Do preeliminacji mogli zgłaszać się wszyscy zainteresowani profesjonalni kucharze spełniający podstawowe wymagania (wiek, obywatelstwo polskie).
Organizatorzy otrzymali wiele zgłoszeń od młodych szefów kuchni z całej Polski. Formularz aplikacyjny poza CV kandydata, zawierał dwa szczegółowe przepisy potraw opatrzone zdjęciami. Kandydaci mieli przygotować dwa dania: mięsne i wege. Nadesłane propozycje były bardzo ciekawe, co pokazuje, iż polscy kucharze mają ogromny potencjał i wyobraźnię kulinarną.
Po weryfikacji wniosków pod względem formalnym oraz receptur, Komitet Wykonawczy pod przewodnictwem Adama Chrząstowskiego Prezydenta Akademii Bocuse d’Or Poland, wytypował 8 szefów kuchni do PREELIMINACJI konkursu Bocuse d’Or Poland 2019. Poniżej podajemy nazwiska szefów w kolejności alfabetycznej:
- Łukasz Budzik, restauracja Mennicza Fusion we Wrocławiu
- Ernest Jagodziński, restauracja Autentyk – Kuchnia i Ludzie w Poznaniu
- Jakub Kasprzak, restauracja Sezony
- Patryk Kwieciński, własne bistro niebawem
- Krzysztof Nawrocki, restauracja Karczoch w Konstancinie Jeziorna
- Michał Stężalski, restauracja Szara Gęś w Krakowie
- Patryk Studziński, Radisson Blu Hotel w Krakowie
- Mateusz Suliga, Hotel Unicus Palace w Krakowie
Preeliminacje odbędą się pod koniec czerwca 2019 r. w Akademii Kurta Schellera.

Najpopularniejsze